Bujtina “Speisewerk” bëhet Ristorante “Capra”: Pasi restoranti tradicional në Tonwerkstraße në lagjen Gilching të Geisenbrunn u hoq dhjetë muaj më parë nga një çift qiramarrësish, vëllezërit Xhavit dhe Arif Morina, të cilët vijnë nga Kosova, kanë marrë përsipër biznesin. Restoranti pritet të rihapet më 1 dhjetor, shkruan suddeutche, raporton Portali Mërgata.
Të dy janë 55 dhe 50 vjeç, janë prej kohësh në Gjermani dhe prej 31 vitesh punojnë në industrinë e hotelierisë. Ata aktualisht drejtojnë restorantin “Pepe e Sale” në Mynih-Schwabing. Tani vëllezërit mezi presin sfidën në Geisenbrunn. Sepse restoranti, i cili është në pronësi të bashkisë, ka qenë gjithmonë një vendtakim i rëndësishëm për klubet e Geisenbrunn. Salla ka hapësirë për 200 vizitorë, po ashtu ka edhe rrugica bowling dhe një kopsht birre me kënd lojërash për fëmijë.
Pronarët e rinj duan të ofrojnë një menu të mirë dhe të larmishme me ushqime të pasura me peshk dhe mish mesdhetar. Veç kësaj, shefi i kuzhinës Arif, i cili në sobë mbështetet edhe nga nipi i tij Agim Kukaj, i kushton shumë rëndësi pjatave Casarecci dhe interpretimit krijues të kuzhinës italiane, por kuzhina bavareze nuk duhet lënë pas dore.
“Do të vendosim thekse të reja, por do të ruajmë traditën e vendit”, sigurojnë operatorët e rinj.
“Ne jemi shumë të lumtur që kemi gjetur këta restauratorë me përvojë dhe jemi në humor të mirë,” thotë kryebashkiaku i Gilching Manfred Walter. Vitet e fundit, ka pasur ndryshime më të shpeshta të qiramarrësve për shkak të humbjeve gjatë pandemisë dhe për arsye të tjera. Tani, megjithatë, Walter si dhe nënkryetari Martin Fink dhe Lothar Prommersberger nga shoqata e zhvillimit Geisenbrunn-Argelried shpresojnë përsëri për vazhdimësi. Për këtë qëllim është zgjeruar mbrojtja nga zjarri në katin e sipërm dhe është rinovuar kuzhina për gjithsej 400.000 euro. Për shkak të teknologjisë krejtësisht të re të ventilimit, nuk do të ketë më probleme me emetimet e aromave, thotë shefi i bashkisë Walter.
